全球搜罗优质食材
大家乐了解顾客对食物素质的高要求，其专业采购团队，特别从世界各地搜罗各种优质食材，例如产自无污染南冰洋的「南冰鱼柳」、新西兰天然大草原的「爵士牛扒」、天性活跃好动的「森巴猪」及日本优良品种的「御品鳗鱼」，细如一杯奶茶，大家乐都会用心按季节时令，挑选最适时的茶叶冲泡，充分展现大家乐对食物选材的创意及严谨要求，令顾客得以在各分店品尝到质量如一的优质食品。
大家乐相信透过专业的管理，配以系统化的培训及专业监管，加上中央产制提供的后勤支持，令分店所生产的食物素质维持稳定。
随着顾客对食物安全日益注重，大家乐特别关注各食物原材料的产地来源，确保安全卫生；集团设有一套全面的监控系统，配以食品安全及卫生措施，包括食物的保存及烹煮的严格守则，以确保食物卫生符合集团订立的严格标准。
为推广健康饮食，大家乐鼎力支持卫生署主办之「有营食肆」计划，推广「三少」（少油、少盐、少糖）及「多吃蔬果」的健康饮食概念。
大家乐十分重视客户的意见，特设顾客意见表、电邮及客户服务热线等方式，收集顾客意见及建议，并由专业的客户服务大使细心处理及妥善记录，再交由相关部门作即时调查及跟进。顾客的宝贵意见，有助我们不断提升服务素质。
本着「为您做足100分」的服务宗旨，「由心出发」的服务意识已强烈植根于员工的内心。各前线员工会以顾客为中心，细心地从顾客的实际需要设想。一声充满朝气的「欢迎」，一个亲切殷勤的笑容，虽然微不足道，但已反映了大家乐员工对顾客服务的那份真心诚意，体现出「由心出发」的服务态度。
大家乐成立「大家乐专业管理学院」作为培训基地，定期为员工进行培训，加强个人技能，充分发挥员工之间互相配合的团队精神；大家乐亦会透过「神秘顾客」计划，客观公正地评核员工的服务态度及水平，追求自我完善，从而进一步提升服务素质。
大家乐锐意在供应链的各个环节，提升可持续发展及企业社会责任，除制订相关守则外，亦与供应商及业务伙伴分享数据及最佳示例。所有供应商必须恪遵所属地区之所有适用法例、守则及规例，包括卫生守则、环保规例、安全守则及建筑条例。
食物及非食物供应商均须谨守所有当地政府的健康规定，并须提供适当及合法的进口许可证、卫生证明及／或化验室报告，证明食物适合人类食用，确保食品安全。
供应商必须严格遵守所有环保法例及规例，并且取得及维持适用及有效环保许可证及／或注册证明。我们亦鼎力支持供应商之环保活动，以助减低碳足迹。
大家乐积极与所有供应商建立良好、公开及诚信关系，重视企业管治之透明度，鼓励供应商以正面态度处理问题。
集团已建立合规监察系统，严格遵守一切相关法例及规例，并竭尽所能防止贪污。
董事局由十名董事组成，包括三名执行董事、三名非执行董事及四名独立非执行董事。
集团设有投资者关系部，专责发布数据，举办定期会议，全年及中期业绩公布，参与由全球金融及投资机构举行之路演及研讨会，以及与投资者保持良好沟通。
