大家乐“乐行者”管理培训生计划是为公司营运及各职能部门储备未来管理人员的项目，公司将挑选具备管理潜力的优秀应届大学生，通过不同岗位轮岗及系统专业的培训，使管理培训生对公司及相关部门运作有全面的了解，使学生迅速成为专业的职场人士，可在专业及管理两个方向综合发展，并有机会在2-3年内成为初级管理者。

大家乐“雏鹰”计划是为公司营运门店储备未来管理人员的项目，公司挑选有厨艺基础的技术类实习生，通过门店不同岗位轮岗及系统专业的培训，使实习生对门店整体业务及操作有全面了解，结合快速双通道发展计划，培养其成为负责餐厅出品的大厨，也有机会成为管理“千万营业额生意”的餐厅经理。